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简单四川川味花椒油、辣籽油的做法
时间:2016-12-24 18:01:54 来源:未知  8994人感兴趣
  知道花椒油和罐辣籽油怎么做的吗?家里常备着一罐花椒油和一罐辣籽油,不管遇到拌凉菜或是烧鱼煮锅,有了它们,都能做出川菜的味道。今天艾虎网小编教大伙做花椒油和辣籽油,一起来看看吧!

花椒油的做法:

原料:花椒、菜籽油或葵花油、八角适量

简单川味的花椒油、辣籽油做法


操作步骤:

1.先将菜籽油或葵花油放入锅中烧热,大概的油温就是葱白放入后微微冒泡,油温再高就容易把花椒或辣椒烫糊了。

2.然后把烧热的油倒入花椒跟一颗八角的罐子中,放置一天待花椒香气渗透至油中后即可使用。

辣籽油的做法:

材料:红辣椒粉、菜籽油或葵花油、葱姜蒜少许

简单川味的花椒油、辣籽油做法


操作步骤:

1.将菜籽油或葵花油放入锅里烧热,在油热以后的时候小火爆香葱姜蒜至油滚(约5分钟),再把葱姜蒜捞出。

2.将剩下的油倒入装有辣椒粉的罐子中。

3.油倒入后,用筷子轻轻搅拌让所有辣椒粉都吸收到热油。

4.可在辣椒粉的罐子中加入一点盐巴跟一两勺前面做好的花椒油,则味道更好!

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