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南枣核桃糕的正宗做法
时间:2016-10-30 03:35:56 来源:未知  991人感兴趣

南枣核桃糕能够养颜护发,确实是美味,下面就和艾虎网小编一起了解一下它的做法吧


 南枣核桃糕的正宗做法

原料配方:
1、特级细砂糖180克,水440克
2、进口太白粉15克,台湾太白粉15克,玉米粉30克,水100克
3、特级细砂糖180克,盐5克,水麦芽540克
4、黑枣泥300克
5、沙拉油30克
6、熟核桃500克

制作方法:
1.将一个料煮沸
2.将b料加水调开后加入1料中煮至半透明状
3.将入2料中煮至麦芽糖溶解
4.溶解后加入黑枣泥
5.将黑泥拌入溶解后,加入沙拉油拌匀,拌至(见下方)
(可用一碗冷水取适量黑枣糊滴入水中后,以手捞起呈Q状即可)
6.即可拌入熟核桃,倒入耐热的平盘中(铺有保鲜膜),即可以耐热
  手套来回推匀(手提下方也要垫个耐热不沾纸)(保鲜膜亦可)
7.放凉后即可切成适当大小做包装

注意事项:

可以用去籽黑枣干100克和冷开水200克 - 取代黑枣泥
效果较香甜美味,色泽也较美 - 如果没有时间的话就直接使用黑枣泥豆沙
在秤水麦芽时手沾水,较不黏手,并以细砂糖为底,较不沾于盘上,是最好的方法

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文章相关词:"美味小吃 南枣核桃糕 "




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